Recept från Nina Andersson, vegania.net
På Vegomässan på Kungsholmen i början av advent, presenterades det här intressanta receptet på ”julskinka”, helt vegetariskt. Idén lär komma från asiatiska munkar, men detta recept är utformat av Nina Andersson på vegania.net
Rör ihop
1 msk olja
½ tsk salt
1 msk sojasås
1½ msk chilisås
½ tsk rökarom
2½ dl vatten
Rör därefter i
4 dl glutenmjöl
och knåda massan till en ”stek”.
Lägg den i en ugnsform och häll på
2½ dl grönsaksbuljong
Låt stå i ugnen på 175 grader i en timme. Ös då och då på vätskan. När ”skinkan” är klar griljeras den som vanlig julskinka med senap och ströbröd. God jul!
