Recept från Helena Palmgren, Mölndal - en av våra vinnare i recepttävlingen.
Ingredienser:
Morot
Rödbeta
Palsternack
Sötpotatis
Polkabeta
Svartrot
Jordärtskocka
Skölj och skala rotfrukterna. Gör tunna skivor med skalare, osthyvel, mandolin eller matberedare - gärna långa strimlor av svartrot, morot och palsternacka. Torka av skivorna lätt med hushållspapper eller handduk och sprid ut på bakplåtspapper, fördela på flera plåtar.
Torr-rosta (ingen olja!) i ugn, gärna med varmluft på 110 grader. Öppna luckan då och då för att släppa ut kondens, vänd gärna på chipsen då och då för att underlätta torkningen.
Chipsen är klara när de är torra och knapriga. Strö gärna på lite timjan eller annan örtkrydda, men de är också goda naturella.
