Recept ur "Mat med magkänsla"
Ingredienser äggröra:
6 ägg
4 msk vatten eller mjölk
½ tsk salt, nymald vitpeppar
60 g (1 ½ dl) grovriven vällagrad Magré 10-17% fett
grovhackad persilja utan stjälkar
Gör så här:
• Knäck äggen i en tjockbottnad teflonkastrull. Vispa ner vätskan med en trägaffel eller plastvisp. Värm försiktig under sakta omrörning. Dra av värmen när det precis börjar bli krämigt. Salta och peppra under omrörning. Rör ner ost och persilja.
• Skär korven i stora bitar och rosta i torr teflonpanna i några minuter.
Ingredienser tomatsalsa:
4 tomater, gärna konserverade
1 tsk socker gärna råsocker
salt , nymald svartpeppar
Gör så här:
• Mixa eller finhacka tomaterna. Smaka med socker, salt och svartpeppar.
Till servering:
Två magra frukostkorvar
Gott rostat bröd
